Blauer Wildbacher

Blauer Wildbacher je odrůda pocházející ze Štýrska (Steiermark) v jižním Rakousku, která zraje velmi pozdě. Je jednou ze 13 odrůd červených hroznů, které jsou schváleny k výrobě kvalitních rakouských vín. Blauer Wildbacher nese podobné znaky jako Frankovka. Vína vyrobená z této odrůdy mají vysoký obsah kyselin. Nejznámější víno vyráběné z odrůdy Blauer Wildbacher je ​​růžové víno s názvem Schilcher. V malém množství ji nalezneme v Itálii v oblasti Veneto, kde je pro svou barvu využívána převážně pro míchání s jinými odrůdami. V gastronomii je k vínu podáván jako specialita losos a křenem. Související odrůdy: Frankovka.