Borgonja

Modrá odrůda Borgonja je jednou z nejstarších známých chorvatských odrůd. Tento původem istrijský druh je pěstován na vinicích v severozápadní Istrii. Odrůda Borgonja je vhodná pro výrobu mladého vína typu Beaujolais. Vína z odrůdy Borgonja jsou středně silná s obsahem alkoholu 11-12,5 %. Mají výrazný buket, jsou harmonická, osvěžující svou kyselinkou a stupněm trpkosti. Borgonja má aroma lesních plodů a fialek, barva jde od granátové až po tmavě červenou. V místní gastronomii se podává s těstovinami, lasagnemi, měkkými a výraznými sýry a masem.