Žilavka

Žilavka (Zilavka) je bílá odrůda vinné révy vysazená v jižní části Bosny a Hercegoviny a Makedonie. Vystihuje ji vysoká ůroveň kyselosti a alkoholu, díky nimž je vhodná i pro výrobu brandy. Používá se k výrobě vysoce kvalitních suchých bílých vín z Bosny a Hercegoviny a často v limitovaném množství. Idealní teplota k podávání vína je 10-12°C a je vhodné ji servírovat k pokrmům se špenátem nebo restovanou zeleninou.